খাসি খাবারের খাস কথা 

শর্মিলা বসুঠাকুর 

আটপৌরে প্রাত্যহিকতা নয়, রান্নার মধ্যে লুকিয়ে থাকে সংস্কার, ভৌগলিকতা, আদানপ্রদানের ইতিহাস। শর্মিলার কাছে রান্না হয়ে উঠেছে মানুষের গল্প, সময়ের অভিজ্ঞান, হেঁশেলের রূপকথা। তাঁর বইতে খাসি খাবারের সঙ্গে জুড়ে যায় লোকাচার, যাপন, কৃষিপদ্ধতি। বাংলায় খাসি খাদ্যাভ্যাস ও সংস্কৃতি বিষয়ে উল্লেখযোগ্য কোনো বই নেই। এই বইতে নানা ধরনের চাল, শাক, মাছ, মাংসের রেসিপির সঙ্গে নিশে গেছে মশলাপাতির রঙিন গল্প। শিলং ও আশপাশের গ্রানের বর্ণনায় ইতিহাসের সঙ্গে নিসর্গ হাত মিলিয়েছে। এই বই সবার জন্য। পাঠকের সহজাত ভালোবাসাকে উস্কে দেয় 'খাসি খাবারের খাস কথা'।