পিঠে-পায়েস
হরিপদ ভৌমিক
সংস্কৃত 'পর্বণ' থেকে 'পার্বণ' শব্দটি এসেছে। বাঙালীর 'বারো মাসে তেরো পার্বণ '। এই তেরো পার্বণের মধ্যে সবচেয়ে আনন্দময় পার্বণটির নাম 'নবান্ন' বা পৌষ - সংক্রান্তির পিঠে পার্বণ। এই গ্রন্থে ১৮৮৭ থেকে ১৯২৪ সালের বাঙালীর ঘরে পিঠে - পায়েসের যে রন্ধন প্রণালী প্রচলিত ছিল সেগুলি আলোচনা করা হয়েছে। আজকাল যাঁরা শীতকালে পিঠে পুলি উৎসব পালন করেন, তাঁরা ঐ রন্ধন প্রণালীর সাহায্য পুরনো পিঠে - পায়েসের স্বাদ আস্বাদন করতে পারেন।
সর্বাধিক বিক্রীত বই
-
₹325.00 -
₹300.00
-
₹450.00
সংশ্লিষ্ট বই
বই সংক্রান্ত জিজ্ঞাসা (0)
প্রবেশ করুন বা রেজিস্টার করুনআপনার প্রশ্ন পাঠানোর জন্য
অন্যান্য প্রশ্নাবলী
কেউ এখনো কোন প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করেননি
সর্বাধিক বিক্রীত বই
-
₹325.00
-
₹300.00
-
₹450.00
