কুমড়ো ফুলের দুপুর 

ঘটিবাড়ির রান্নাঘর: সমাজ ও সময়ের দর্পণ 

রুদ্রিতা চট্টোপাধ্যায় 

প্রচ্ছদ : স্বর্ণেন্দু ঘোষ 

‘কুমড়ো ফুলের দুপুর’, ঘটিবাড়ির খাদ্য-ইতিহাসের এক শিল্পীত আখ্যান। ঘটিবাড়ির রান্নাঘরের সঙ্গে মিশে আছে বিভিন্ন রন্ধনপ্রথা, সম্পর্ক, শব্দ, ঘ্রাণ আর স্বাদের অনুষঙ্গ। বর্তমান জীবনচিত্রে ধূসর হয়ে আসা অতীতের সাবেকি যৌথ রান্নাঘর ও তাকে ঘিরে থাকা আবেগ, ভালোবাসা, ভালো লাগা ও ভালো লাগানো সবটাই ফিকে হয়েছে শিকড়হীন বৈদেশিক সংস্কৃতির উন্মাদনায়। এই বই ফেলে আসা সময়ের শুদ্ধ ঘটিবাড়ির রান্নাঘরের স্মৃতিমেদুর দিনযাপন। রান্না, তাকে ঘিরে গড়ে ওঠা ইতিহাস, ঐতিহ্য, সম্পর্ক ও অজানা কাহিনির উদ্‌যাপন। দ্রুত পরিবর্তনশীল সময়ের সন্ধিক্ষণে বসে শান্তস্নিগ্ধ ঘটিবাড়ির রান্নাঘর এবং তার আশেপাশের হারিয়ে যাওয়া স্মৃতিকে উজ্জীবিত করতে পুরোনো কলকাতা তথা পুরোনো বাংলার অলিগলিতে হেঁটে আসা।