একান্নবর্তী : বাংলার হারানো ৫১ পদ
(0
পর্যালোচনা)
লিখেছেন:
ইন্দিরা মুখোপাধ্যায়
ইন্দিরা মুখোপাধ্যায়
প্রকাশক:
মান্দাস
মান্দাস
দাম:
₹350.00
শেয়ার করুন:
সর্বাধিক বিক্রীত বই
-
ছোবল : আসল নাটক কোর্টরুমের বাইরে
₹400.00 -
ভারতবর্ষ
₹250.00 -
বাঙাল বাড়ির রান্না ১০১ রেসিপি
₹250.00 -
রান্নার রূপকথা
₹400.00
৫১ বর্তী
বাঙালিরান্নার ঝাল-ঝোল-রসা, সেদ্ধ, পোড়া, ভাজা, ঘণ্ট, ডালনা, চচ্চড়ি, ছেঁচকি, ছক্কা.... মঙ্গলকাব্যে বহু চর্চিত। প্রজ্ঞাসুন্দরীর সামান্য 'হেলানি' দিয়ে স্টারফ্রাই গোত্রের ছেঁচকিও তো বাঙালির সিগনেচার ডিশ। সরষে কাঁকড়া কিংবা হরগৌরী তেল কৈ? কারে ছেড়ে কারে ধরি? পাঁচমেশালি ঘ্যাঁট, ছ্যাঁচড়া বা ঠাকুরবাড়ির 'হাবজাগোবা লাফরা বা নাফরার উল্লেখ তো চৈতন্য চরিতামৃততেই পাই। আবার অ্যাংলো ইন্ডিয়ান প্রভাবে ফিশ মোল্ড, পুডিং, স্ট্যু, ফিশক্রোকের মতো আধুনিক রেসিপিরও হারানো স্বাদের সাতকাহন নিয়ে '৫১বর্তী'।
এই বইয়ের জন্য এখনও কোন পর্যালোচনা নেই
সংশ্লিষ্ট বই
বই সংক্রান্ত জিজ্ঞাসা (0)
প্রবেশ করুন বা রেজিস্টার করুনআপনার প্রশ্ন পাঠানোর জন্য
অন্যান্য প্রশ্নাবলী
কেউ এখনো কোন প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করেননি
Boier Haat | © All rights reserved 2023.
