ফুড পদাবলী ২

ফুড পদাবলী ২ 

সুমন ভট্টাচার্য 

প্রচ্ছদ : শুভাপ্রসন্ন 

এক একটা রেস্তোরাঁ আসলে এক একটা শহরের প্রতীক হয়ে দাঁড়ায়। উজ্জয়িনী গেলে যেমন 'মহাকাল'-এর থালি খাওয়াটা অবশ্যই কর্তব্য, তেমনই দার্জিলিং-এ গেলে প্লেনারি'জ-এ ব্রেকফাস্ট। ফুড পদাবলী দ্বিতীয় খণ্ডে রয়েছে বাংলার বিভিন্ন শহরের আইকনিক রেস্তোরাঁর সুলুকসন্ধান। আসলে যৌনতা আর খাবার, এই দুটোর কথা মাথায় এলেই তো অ্যাড্রিনালিন গ্রন্থি দিয়ে ক্ষরণ শুরু হয়ে যায়। ফুড পদাবলীর দ্বিতীয় খণ্ড তো আসলে সেই প্যাশনের উদযাপন।

প্যাশনকে বুঝতে গেলে যেমন অতীতকে চিনতে হয়, তেমনই ইতিহাসকে জানতে হয়। ফুড পদাবলীর দ্বিতীয় খণ্ডে সেই সব কিছুকেও ফিরে দেখা। জলভরা থেকে বিরিয়ানি, কীভাবে পেট থেকে হৃদয়ে পৌঁছাল এবং মস্তিষ্কে পাকাপাকি ভাবে জায়গা করে নিল, সেই গল্পও রয়েছে এই বইতে। ফুড পদাবলী দ্বিতীয় খণ্ড তাই প্রথম খণ্ডের এক্সটেনশন নয়, আরেকটি স্বয়ংসম্পূর্ণ বই। এবং ইঙ্গিত দিয়ে যায়, পরবর্তী সময়ে কী কী আসতে পারে।